红花香肠
通化街夜市里，凡是到过通化街的人，一定难忘风味独特的红花香肠，其肉质肥瘦适中，而且经过特殊泡制，口味自是不同于一般，此外红花香肠是除了原味外，还有二十余种口示，如柠檬、碳烧、麻辣等任君选择，同时还强调低脂、低卡路里，难怪摊位前的客人总是人潮不断。
石家割包
割包，最讲求的就是鲜嫩多汁的卤肉，而石家割包好吃也就在于此，以自家独家卤汁熬煮的卤肉，肉质滑顺，香味四溢，怎不令人回味无穷。
梁记卤味
梁记卤味已有近四十年的历史，其口味广式卤味为主，讲求其卤汁的道地，除此之外，再配上梁记自制的酸菜，酸甜美味，口感十足。来到通化街夜市，别忘了到这里来挑一些卤味慢慢品尝。
通化鱿鱼羹
若谈起通化街的道地美食，就一定不能错过通化鱿鱼羹，已有十二余年历史的好口碑，不但汤头鲜美，还加入许多够味的配料：香菜、柴鱼、萝葡丝、红葱头等，然后再加些特制的乌醋、沙花，人间美味不过如此。